Lage, Spa, Restaurant, Serviceexzellenz, Professionalität:
Es gibt viele gute Hotels in Deutschland, aber was machen exzellente Hotels anders. Das sagt Vincent Ludwig, der General Manager des Althoff Seehotels Überfahrt am Tegernsee.
Herzlichen Glückwunsch zur tollen Positionierung im Ranking. Welche Faktoren sind dafür verantwortlich?
Vielen Dank für die Glückwünsche. Der Standort Tegernsee, das Hotel mit seiner einzigartigen traumhaften direkten Seelage, umrahmt von der malerischen Bergwelt sind sicherlich ein großer Faktor dafür. Kaum ein Hotel bietet seinen Gästen ein vergleichbar großzügiges Raumgefühl und vielseitige Freizeitangebote inmitten der Natur, kontinuierlich herausragende Qualität und
den Anspruch an unser Produkt – unser vielfältiges kulinarisches Konzept. Unsere Gäste haben die Möglichkeit, fünf Restaurants in einem Hotel zu erleben, unter anderem das Dreisternerestaurant Überfahrt Christian Jürgens – das ist herausragend in ganz Europa. Nicht zu vergessen – und ohne dies wäre alles nicht erfolgreich – mein authentisch herzliches Team. Alles exzellente Gastgeber die unseren Gästen von Anfang an ein Gefühl des Nach-Hause-Kommens schenken.
Wie geht das Althoff Seehotel Überfahrt mit dem verschärften Wettbewerb am Tegernsee um?
Das Tegernseer Tal profitiert von den weiteren Hotels ungemein und macht den Tegernsee als Destination für Qualitätstourismus noch attraktiver und wird die Nachfrage weiter steigern. Wichtig ist hierbei nur, dass die Infrastruktur auch entsprechend angepasst wird und mitwächst. Auch unser Haus ist nie stehen geblieben, sondern hat sich all die Jahre kontinuierlich weiterentwickelt – auch als die anderen Häuser noch nicht geplant waren. Wir haben die Schließzeit der Pandemie ebenfalls genutzt, um unsere Zimmer noch hochwertiger zu gestalten, unter anderem wurde Parkett in vielen Zimmern verlegt und der Marmor aufwendig aufbereitet, um nur Beispiele zu nennen. Aber wir wollen natürlich auch zukünftig die unangefochtene Nummer eins am Tegernsee bleiben, und so planen wir weitere Umbauprojekte für unser Haus, die nun
evtl. etwas schneller umgesetzt werden, um gut gerüstet zu sein, wenn die zusätzlichen Mitbewerber an den See kommen.
Was unterscheidet sehr gute Hotels von den vielen
anderen?
Die meisten Hotels im Fünfsterneluxussegment haben
tolle und hochwertige Hotelzimmer und einen schönen Spa-Bereich etc. Davon geht man aus, wenn man ein Hotel dieser Klasse bucht. Der Gast erwartet in so einem Hotel immer einen professionellen Service, aber den Unterschied zu einem sehr guten Hotel macht dann die authentische und ehrliche Herzlichkeit des Service. Dieser Servicegedanke unterscheidet maßgeblich sehr gute Hotels. Somit kann nur ein außergewöhnlich gutes Team den Unterschied zu einem außergewöhnlich guten Hotel machen. Für mich persönlich gehört jedoch zu einem sehr guten Hotel auch noch eine sehr gute Gastronomie dazu.
Wie wird sich die Hotellerie in den kommenden Jahren verändern, und können die Unternehmen so schnell reagieren, wie es erforderlich ist?
Das große und vorherrschende Thema wird die Personalnot in der Hotellerie sein. Das Mitarbeiter-Recruiting und vor allem Mitarbeiterbindung wird immer wichtiger. Aber ohne grundlegende Änderungen auch mithilfe der Politik wird es schwer sein, diese Dienstleistungen im Tourismus für alle Betriebe aufrechtzuerhalten. Das Thema Nachhaltigkeit wird in allen Belangen des Hotels und Prozessen Einzug halten und nicht mehr wegzudenken sein. Die Digitalisierung wird immer
dann, wenn es einen Mehrwert für den Gast und den Mitarbeiter bringt, vorangetrieben, und auch viele personalintensive Schritte – auch aufgrund der Ressource Mitarbeiter – werden dadurch ersetzt werden. Wer diese drei Themen nicht berücksichtigt und darauf reagiert, wird in Zukunft schwer bestehen können.
Welches ist Ihr Lieblingshotel außerhalb Ihrer eigenen
Unternehmenswelt – und was fasziniert Sie dort?
In Deutschland das Hotel Vier Jahreszeiten – als Stadthotel – exzellenter Service und Gastlichkeit. Wunderschönes Hotel mit bester Lage im Herzen Hamburgs und eine vielfältige und ausgezeichnete Gastronomie.
