KÜCHENCHEF: Gerhard Wieser
Keschtngasse 18 | 39019 Dorf Tirol | t +39 0473 923 693 |
w castelfinedining.com
ö Di.–Sa., Beginn jeweils um 19:00 und 19:30 Uhr
5-Gang-Menü 178 €; 7-Gang-Menü 208 €

PHILOSOPHIE DER KÜCHE
Ein behaglicher Aperitif-Bereich und insgesamt nur fünf Tische schaffen eine sehr private Atmosphäre. Die von jedem Sitzplatz aus gleichermaßen atemberaubende Aussicht auf das Meraner Lichtermeer spiegelt die bewusst große Exklusivität wider. Die sich öffnende Fassade lässt einen den Sommer riechen und spüren.

LIEBLINGSGERICHT DES KÜCHENCHEFS
Tortellini Amatriciana – Speck, rote Zwiebel: ein sehr leichtes und mediterranes Gericht, mit alpiner Note durch den Speck. Eine Geschmacksexplosion im Mund!